كيف يتكون قرص العسل؟وما هو سبب تحليته؟
العسل مادة حلوة ولازجه يصنعها
العديد من النحل، أشهرها نحل العسل، ويتم صنع العسل وتخزينه لتغذية مستعمرات النحل وينتج النحل العسل عن طريق جمع ثم صقل الإفرازات السكرية للنباتات (الرحيق الزهري في المقام الأول) أو إفرازات الحشرات الأخرى، مثل ندى العسل من المن، ويحدث هذا الصقل داخل النحل الفردي من خلال القلس والنشاط الأنزيمي، وكذلك أثناء التخزين في الخلية، ومن خلال تبخر الماء الذي يركز سكريات العسل حتى يصبح سميكاً ولازجاً.
يرصد لكم موقع “خدمة.كوم”، من خلال السطور التالية، في تقرير اليوم، كيف يتكون قرص العسل؟وما هو سبب تحليته، وجاءت كالأتي:
ويخزن نحل العسل في الخلية، ويوجد داخلها هيكل مصنوع من الشمع يسمى قرص العسل.
ويتكون قرص العسل من مئات أو آلاف الخلايا السداسية، التي يتقيأ فيها النحل العسل للتخزين.
وتقوم الأنواع الأخرى المنتجة للعسل من النحل بتخزين المادة في هياكل مختلفة، مثل الأواني المصنوعة من الشمع والراتنج التي تستخدمها النحلة اللاذعة.
ويتم جمع العسل للإستهلاك البشري من مستعمرات النحل البرية، أو من خلايا النحل المستأنسة، والعسل الذي ينتجه النحل هو الأكثر دراية بالبشر، وذلك بفضل إنتاجه التجاري وتوافره في جميع أنحاء العالم.
والعسل حلو بسبب تركيزاته العالية من السكريات الأحادية الفركتوز والجلوكوز، ولديه نفس الحلاوة النسبية تقريبا مثل السكروز أو ما يعرف بسكر المائدة.
وتوفر ملعقة واحدة كبيرة من العسل حوالي 190 كيلو جرام بما يعادل (46 سعرة حرارية) من الطاقة الغذائية.
والعسل له خصائص كيميائية جذابة للخبز ونكهة مميزة عند استخدامه كمحلي.
ولكن لا يمكن لمعظم الكائنات الحية الدقيقة أن تنمو في العسل وبالتالي لا يفسد العسل المختوم. أثبتت عينات العسل المكتشفة في السياقات الأثرية أنها صالحة للأكل حتى بعد آلاف السنين.
واستخدام العسل وإنتاجه له تاريخ طويل ومتنوع، مع بداياته في عصور ما قبل التاريخ.
تصور العديد من لوحات الكهوف في كويفاس دي لا أرانيا في إسبانيا البشر الذين يتغذون عن العسل قبل 8000 عام على الأقل، في حين أن Apis melifera هي حشرة من العالم القديم، فقد مارس المايا زراعة الميليبوني واسعة النطاق للنحل اللاذع في العالم الجديد منذ عصور ما قبل كولومبوس.
اقرأ أيضاً: تعرف على معايير المشاركة في موسم ملكة جمال الأناقة والجمال لعام 2022.. خاص
