طريقة عمل المخ في المنزل.. تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضير المخ بطريقة سهلة، لأنها تعد من أكثر الأكلات الشعبية والمميزة، كما تتمتع بنكهة رائعة، ولذلك تبحث العديد من السيدات على تحضيرها بالمنزل على مائدة الطعام.
يستعرض لكم موقع “خدمة.كوم”، من خلال السطور التالية في تقرير اليوم، كيفية عمل المخ في المنزل بأسهل الخطوات، على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي.
طريقة عمل المخ في المنزل
المقادير:
إثنان من مخ كندوز للسلق
جزره بصله طماطمايه عودين كرفس (ورق لاورا حبهان. مستكه. ملح وفلفل )
ليمونه شرايح
معلقتين كبار خل
للتغليف
كوب دقيق
كوبين بقسماط
نص كوب نشا
إثنين من حبات البيض
نص كوب مايه بصل
(ملح وفلفل. معلقة صغيره توم بودر. بصل بودر. شطه )
بوله مايه بتلج.
ووك زيت ساخن
للتقديم
بقدونس مفروم
معلقة كبيره كسبره ناشفه وشطه وكمون وملح وفلفل
شرايح طماطم
جرجير
فلفل حار احمر واخضر
عيش بلدي طازه
طريقة تحضير مخ بانيه في المنزل خطوة بخطوة:
في الخطوة الأولى، يشترط آل يكون المخ نظيف بشكل جيد، ثم بعدها ضعي في إناء بها ماء مغلي عالنار، ثم قومي بوضع كل من الجزر والبصل والكرفس والطماطم والملح والفلفل والحبهان والمستكة وورق اللورا مع بعض بشكل جيد.
في الخطوة التالية، حتي يصل الغليان لمدة ١٠ دقايق فقط.
ثم بعد ذلك يرفع وننزله في ماء بتلج حتي يبرد نقطع المخ
في المرحلة التالية، قومي بخلط كل من البيض مع مايه البصل والملح والفلفل
ثم بعدها قومي بتقليب كل من البقسماط مع النشا ونبهرهم بملح وفلفل وبصل بودر وتوم بودر، ثم بعدها نغلف قطع المخ في الدقيق ثم خليط البيض ثم خليط النشا
ثم بعدها قومي بوضع كل من قطع المخ في الزيت الساخن علي نار متوسطة جيدا، حتي تحمر وتاخد اللون الدهبي
ترفع من الزيت علي مناديل مطبخ، ثم بعده قومي يتقدمو علي فرشة بقدونس وبالهنا والشفا
اقرأ أيضاً
